Jak zrobić pieczeń wieprzową?
Jakie przyprawy do wieprzowiny?
Pieczeń wieprzowa to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Jeśli chcesz, aby była doskonała, pamiętaj o przyprawach.
Smak mięsa wieprzowego znakomicie podkreśli majeranek, tymianek, estragon, imbir, kolendra, curry, kminek, mięta, listek laurowy, ziele angielskie i czosnek. Te przyprawy nie tylko dodadzą smaku każdej pieczeni, ale i przemienią ją w danie nieco lżejsze dla naszego żołądka.
Chudy schab wieprzowy można połączyć także z owocami (np. śliwkami czy morelami).
Zaś do przyrządzania nieco bardziej tłustych partii (np. karkówki) doskonale nadaje się piwo, goździki, sól, pieprz i cukier. Sprawdzi się także marynata z czerwonego wina, cebuli, ziela angielskiego, listka laurowego, pieprzu i soli.
