Jak marynować grzyby?
Jak mrozić grzyby?
Grzyby można przetwarzać na wiele sposobów. Jednym z nich jest mrożenie. Wbrew powszechnym opiniom tak przygotowane grzyby są doskonałym dodatkiem do wielu potraw.
Mrożone grzyby dodadzą aromatu zupom i sosom, nadają się także do zapiekanek i różnego rodzaju tart.
Pamiętaj jednak o tym, aby odpowiednio przygotować do mrożenia zebrane grzyby. Przede wszystkim przed włożeniem do zamrażalnika muszą być suche. Wilgotne grzyby musisz więc delikatnie osuszyć – możesz je po prostu rozłożyć na przykład na papierowych ręcznikach. Kurki i rydze przed zamrożeniem należy obgotować – dzięki temu nie będą miały gorzkiego posmaku. Nie zapominaj także o tym, że tak przygotowane potrawy wolno przechowywać w zamrażalniku tylko około pół roku. Do potraw dodawaj je bez uprzedniego rozmrażania.
