Jak mrozić grzyby?
Jak suszyć grzyby?
Suszone grzyby są wyśmienitym dodatkiem do wielu potraw – pierogów, naleśników, sosów, zup. Jak jednak zasuszyć grzyby, aby były smaczne i aromatyczne?
Możesz suszyć zarówno całe grzybki, jak i jedynie kapelusze. Możesz także swoje zbiory pokroić w drobne części. Grzyby można suszyć zarówno na słońcu, jak i na płycie kuchennej, w piekarniku albo w specjalnej suszarce elektrycznej. Suszenie powinno trwać aż do momentu, gdy grzyby dadzą się złamać. Pamiętaj, aby ich nie przypalić, bo będą gorzkie. Odpowiednio przygotowany susz jest jasny i ma intensywny aromat. Gdy już uznasz, że grzyby są odpowiednio suche wrzuć je do zamykanego słoika i przechowuj w suchym i ciemnym miejscu.
